magdalenas para celiacos

Ingredientes para preparar 12 unidades:

150 g de harina de arroz.
100 g de maicena.
250 g de azúcar.
1 taza de leche.
1 taza de aceite.
1 sobre doble de gasificante.
3 huevos.
2 o 3 manzanas.

Preparación de magdalenas para celíacos con manzana:

Pon en un recipiente los distintos ingredientes (menos las manzanas) y los bates hasta que quede una masa homogénea.
Raya una manzana y se la añades a la masa.
Cuando este todo bien mezclado, rellena con ella los moldes, dejando ¼ sin rellenar para que quede espacio cuando la magdalena suba.
Antes de hornearlas, pela la otra manzana a cuadraditos, para decorar con ellos y con el azúcar glas, los moldes. Cocina en el horno a 175º unos 15 minutos.