Arroz con leche y zumo de naranja

Ingredientes
½ litro de leche.
200 ml de leche de coco.
100 g de arroz.
¼ de taza de zumo de naranja.
½ cucharadita de anís estrellado.
½ cucharadita de canela.
60 g de azúcar.
Una cáscara de naranja finamente rallada.
Una cáscara de naranja entera.

Preparación
Poner en una olla de tamaño adecuado la leche, leche de coco, el zumo y la cáscara de naranja, el anís, el azúcar y la canela.
Mantendremos el fuego medio-alta hasta que empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y, revolviendo de cuando en cuando, dejamos cocinar hasta que el arroz este cocido.
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos para que enfríe ligeramente.
Repartimos en cuencos y cubrimos con la ralladura de naranja.
Aprovecha estas ricas y sabrosas recetas de arroz con leche para ofrecer a los tuyos un postre sano, natural y muy nutritivo. Disfrutad.
(de Enbuenasmanos.com)