HOY LE TOCA A LAS MAMÁS: SMOOTHIE DE CALABAZA

Las hojas cobrizas comienzan a tapizar los suelos, pero el calor abrazador nos recuerda mas a la primer quincena de enero que a los comienzos del Otoño. Hace un tiempo se han puesto de moda los smoothies, que son licuados pero hechos con frutas, vegetales, y quizás algún super alimento como maca, spirulina, hojas de kale, espinaca o jugo de pasto de trigo.  Cabe recordar, que tomar licuados de vegetales o sopas frías , no es una idea nueva. El clásico gazpacho alimentó, refrescó y energizó a los campesinos españoles durante siglos. Hoy tome para el almuerzo esta deliciosa sopa raw (cruda) de calabaza, una verdadera delicia, verdaderamente me refresque, disfrute y me llene por unas cuantas horas, tan solo con un vaso. Todos los ingredientes son super nutritivos y al estar licuados se digieren mas rápido y nos aportan nutrientes y energía rápidamente, y lo mejor, evitamos el efecto demoledor del post almuerzo.  Mi día arranca muy temprano con desayuno para 4, delivery de  niñas ida y vuelta a la escuela, almuerzo(siempre sano y nutritivo) para 3, trabajo en casa, con la compu, cuando no tengo que salir a dar clases, charlas o talleres, en el medio siempre hay lavados de ropa y metida de platos en el lavavajillas. El mediodía es justamente eso para mi : la mitad del día!!!!!! todavía me queda seguir trabajando ayudar con las tareas escolares, ingles, natación, cena, ufffffffffffffff no me creo que hago tantas cosas necesito un aplauso y ustedes también!!!!
Pero volviendo a la sopa, en estas horas necesito algo verdaderamente nutritivo que me de saciedad, sea rico y rápido de hacer.
Presten atención las

• Madres puerperas que necesitan todo el tiempo disponible para dormir, pero tienen que comer rico y nutrirse
• Embarazadas , especialmente las que ya tienen hijos, que tienen menos tiempo para si mismas
• Madres veganas, celiacas y que no comen lácteos, esta sopa es apta 100%
• Madres que dan la teta, tiene semillas y levadura nutricional, ideal para la lactancia
• Madres inquietas que están de acá para allá, pueden ponerla en un termo y la toman por el camino
• Madres coquetas, esta sopa es baja en calorías

Ingredientes:

• Calabaza....3/4 taza o 3 rodajas
• Agua o leche vegetal........2 tazas o lo que necesiten
• Sal marina.........1 cucharadita
• Pimienta de cayena............1/2 cucharadita
• Levadura titan.............2 cucharadas
• Mix de semillas (lino, chia, girasol, sésamo).......2 cucharadas
• Un puñado de perejil, cilantro o albahaca
• Jengibre fresco rallado.......1 cucharadita
• Curry............1 cucharadita
• Cúrcuma................1 cucharadita
• Ajo....1 diente
• Aceite de oliva........1 cucharada
• Cebolla de verde...la parte verde una ramita
• Nuez moscada.....1 pizca

Pelar la calabaza y cortarla en cubos, colocarla en la licuadora junto con los demás ingredientes  y licuar. Rinde 4 vasos. Chequear la consistencia y el sabor para saber si le agregan mas agua o no, dependiendo de si les gusta mas espesa o mas suave. Si no quieren agregar el ajo y el verdeo queda genial igual, pero si están resfriadas o con tos son una muy buena opción.