Receta de arroz con leche y bayas

Ingredientes
1,75 litros de leche.
Una cucharadita de extracto de vainilla.
Un palo de canela.
La cáscara finamente rallada de un limón.
¾ de taza de azúcar.
220 g de arroz redondo.
400 g de bayas que pueden ser frescas o congeladas.
Preparación
En una olla suficientemente grande echamos la leche, la canela, la ralladura de limón, la vainilla y el azúcar.
Llevamos a ebullición removiendo continuamente-
Añadimos el arroz y cocinamos a fuego lento durante 40 0 50 minutos removiendo de cuando en cuando para evitar que se peque.
Cuando el arroz este cocido retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esté frío lo ponemos en la nevera y dejamos dos o tres horas.
Servimos en cuencos individuales y cubrimos con las bayas.
(de Enbuenasmanos.com)